La bichectomie est particulièrement recherchée par les personnes qui souhaitent obtenir un visage en forme de V, et est souvent choisie par ceux qui ont une forme de visage carrée ou en U. Également connue sous le nom de "chirurgie de réduction des joues", elle consiste à réduire les tissus graisseux des joues à l'aide de techniques chirurgicales esthétiques. L'intervention se fait par une incision d'environ 1 cm à l'intérieur de la joue, dure environ 30 minutes, et étant réalisée à l'intérieur de la bouche, elle ne laisse pas de cicatrice visible sur la surface de la peau.